La gastronomía ocupa la tercera posición entra las motivaciones por las cuales los turistas deciden visitar un destino tras el interés cultural y el de naturaleza, según la encuesta de turismo gastronómico incluida en el Informe Mundial el Turismo Gastronómico presentado hoy por la Organización Mundial del Turismo (OMT) en Madrid.
Durante el encuentro sobre turismo gastronómico organizado por Madison Experience Marketing se presentaron las conclusiones de este informe que destaca el importante papel de la gastronomía como elemento turístico diferenciador y generador de riqueza.
Así la integración de experiencias gastronómicas en el desarrollo del turismo sostenible en las zonas rurales y sus periféricas ayudaría en gran medida a aliviar en muchos lugares del mundo la pobreza apostando por un turismo sostenible en el tiempo que beneficie a toda la sociedad.
“Debido a la importante relación existente entre la gastronomía y otros ámbitos políticos (agricultura, producción de alimentos, industria cultural y creativa) es muy importante desarrollar un enfoque integrado y holístico para el desarrollo y la aplicación de políticas”, explicó la directora de miembros afiliados de la OMT, Yolanda Perdomo.
La mayoría (el 87%) del grupo de 77 encuestados integrado por miembros de la OMT de 29 países, entre los que figura España, respondieron que la gastronomía es un elemento distintivo y estratégico en la definición de la imagen y la marca de su destino, según la publicación de Europa Press.
El turismo cultural es la primera motivación de los viajeros para visitar un destino, seguido de la naturaleza la gastronomía, las compras y el bienestar, los deportes, la religión o motivaciones médicas.
Las respuestas de América Latina otorgan mayor importancia a la gastronomía como promotor del desarrollo turístico que en otras zonas de Europa.